ΛΑΔΕΡΕΣ ΜΠΑΜΙΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

ΛΑΔΕΡΕΣ  ΜΠΑΜΙΕΣ  ΣΤΟ  ΦΟΥΡΝΟ

ΥΛΙΚΑ

½  κιλ. Μπάμιες φρέσκες ή κατεψυγμένες

1   κρεμμύδι μεγάλο

½  ματσάκι μαϊντανό

2   κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας

½  φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο

Αλάτι ,πιπέρι

½  κουταλάκι του τσαγιού σκόρδο σκόνη {προαιρετικά}

Ντομάτες ή ντοματίνια για επικάλυψη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αν πάρουμε φρέσκιες μπάμιες, πρώτα τις πλένουμε καλά και μετά   τις καθαρίζουμε το κεφαλάκι τους με το μαχαίρι. Στη συνέχεια  της βουτάμε {το κεφαλάκι τους} μέσα σε ένα μπολ με ξύδι που έχουμε ετοιμάσει . Όταν τελειώσουμε τις βάζουμε σε μια λεκάνη και τις  ραντίζουμε και πάλι με λίγο ξύδι. Αφήνουμε τις μπάμιες για μισή ώρα και κατόπιν  μαγειρεύουμε χωρίς να τις ξεπλύνουμε. Για τις κατεψυγμένες η διαδικασία είναι πιο απλή. Απλώς τις ξεπλένουμε, τις ραντίζουμε με ξύδι, τις αφήνουμε και αυτές μισή ώρα ώστε να αποτρέψουμε το σάλιο τους και μαγειρεύουμε {και πάλι δεν τις ξεπλένουμε από το ξύδι}. Παίρνουμε ένα πυρέξ κατά προτίμηση με καπάκι ή μια γάστρα και βάζουμε τις μπάμιες . Από  πάνω βάζουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, το μαϊντανό ψιλοκομμένο  και τη σάλτσα. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το σκόρδο και ανακατεύουμε ελαφρά ώστε να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας. Τέλος περιχύνουμε το ελαιόλαδο , μισό φλιτζάνι νερό και τοποθετούμε τις ντομάτες σε ροδέλες, ώστε να καλυφθούν όλες οι μπάμιες. Ψήνουμε στους 180° C για 40’ σε προθερμασμένο φούρνο.

Γίνονται τέλειες χωρίς να σαλιώνουν. Το ψήσιμο στο φούρνο είναι ιδανικό, γιατί δεν μπαίνει κουτάλα να ανακατεύει τις μπάμιες συνέχεια. Δοκιμάστε τες και θα με θυμηθείτε.

Καλή επιτυχία!!!!!!!