ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Ψ Α Ρ Ο Ν Ε Φ Ρ Ι  ΜΕ  Μ Α Ν Ι Τ Α Ρ Ι Α

ΥΛΙΚΑ

10 φιλετάκια ψαρονέφρι

1    κουτί κονσέρβα μανιτάρια{ το κανονικό μέγεθος}

7    κουταλιές ελαιόλαδο

3    κουταλιές αλεύρι

1    ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί ή ρετσίνα

1    κρεμμύδι {ψιλοκομμένο}

1    κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σκόνη

3    κλωναράκια δενδρολίβανο

1    κουταλάκι του γλυκού θυμάρι

Λίγη ρίγανη, και μισό κουταλάκι γλυκό πιπέρι

Αλάτι ,πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα να κάψει. Ρίχνουμε μέσα τα φιλετάκια και τα σοτάρουμε καλά και από τις δυο μεριές. Βάζουμε κατόπιν το κρεμμύδι και τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε και αυτά καλά. Ρίχνουμε όλα τα μυρωδικά μας και στη συνέχεια το αλεύρι. Ανακατεύουμε τα κομμάτια με το αλεύρι να ενωθούν και ρίχνουμε το κρασί. Αφήνουμε λίγο να εξατμιστεί και ρίχνουμε λίγο νερό.  Βράζουμε για 10΄το κρέας και κατόπιν το σβήνουμε.

Το σερβίρουμε με πουρέ πατάτας ,ρύζι ή νιόκι.

Γίνεται πολύ νόστιμο με βελούδινη κρεμ σάλτσα.

Καλή επιτυχία!!!!!!